Testi Kebabı Nasıl Yapılır?

Testi Kebabı Tarifi

Testi kebabı tarifi aslında testi içerisinde pişirilmektedir. Ev ortamında testide pişirilmesi çok zor olduğu için biz size bu kebabı yaparken güveç kullanmanızı öneririz. Güveçte de aynen testide olduğu gibi yumuşacık bir şekilde pişmektedir. Testi kebabının özelliği etin çok yumuşak şekilde pişmesi ve çok lezzetli olmasıdır. Testi kebabı nasıl yapılır? merak ettiyseniz anlatmaya başlayalım.

Testi Kebabı Malzemeleri

• 1 kg orta yağlı kuzu kuşbaşı
• Yarım kg arpacık soğan
• Yarım kg domates
• 5-6 adet yeşil biber
• Tuz 
• Kimyon 
• Karabiber

Testi Kebabı Nasıl Yapılır?

Misafir menüsü için eşsiz bir lezzet olan testi kebabı için büyük bir güveç alın ve ocağın üzerine koyun. Etleri güzelce yıkadıktan sonra güveç içerisine koyup etler suyunu çekene kadar pişirin. Etler suyunu çekince içerisine arpacık soğanları soyup atın. Domatesleri ve biberleri de küp küp doğrayın ve içerisine atın. Tuz, karabiber, kimyon ilavesinden sonra ocağın altını kısın ve güvecin kapağını kapayın.
Su ve unla yumuşak bir hamur elde edip güvecin kapağını kaplayın. Yaklaşık en kısık ateşte bir saat kadar pişen yemeğinizin altını kapayın. Yaklaşık 20 dakika kadar ağzını açmayın ve eti dinlendirin. Güveç çabuk soğumadığı için etiniz sıcak kalacaktır. Dinlenen yemeğinizin önce kapağındaki hamuru kırın ve alın. Sonra servis yapabilirsiniz.
Testi kebabı isteğe göre fırın poşetinde de yapılabilmektedir. Fırın poşetine konan kebabın dışı gene hamur ile çok muntazam kaplanır. Testi bulabilen kişiler testi yada güveç ile fırında da pişirebilir.