Tavuklu Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuklu Düğün Çorbası Tarifi

Tavuklu düğün çorbası tarifi ile mükemmel bir akşam yemeği başlangıcı yapılır. İsteğe göre çorba buğday konmadan da yapılabilir. Bazı yörelerde buğday konmadan nohutla da yapılmaktadır. İkisi birlikte de aynı anda olabilir. Tavuklu düğün çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu Düğün Çorbası Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 kase didiklenmiş tavuk eti
• 5-6 su bardağı tavuk suyu
• Karabiber
• Tuz
• 2 diş sarımsak

Terbiyesi

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 adet limon

Sosu

• 2 kaşık tereyağı
• 2 çay kaşığı kırmızı biber

Tavuklu Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuk eti haşlandıktan sonra suyu alınır ve eti didilerek bir kenara ayrılır. Buğday önceden haşlanır ve bir bardağı bu çorba için yeterlidir. Bir bardak haşlanmış buğday iççin yarım bardaktan az çiğ buğdayın haşlanması yeterlidir. Pratik olsun derseniz bir bardak buğdayı haşlayın ve bir bardağını alıp geri kalanını buzluğa atın. İstediğiniz zaman yapmak için elinizin altında olacaktır.
Bir tencereye tavuk suyunu koyun ve haşlanmış buğdayı içerisine atarak bir müddet daha kaynatın. Tavuk etini de atıp hepsini kaynatın. Bir iki diş sarımsağı döverek içerisine ilave edin.
İyice kaynayan çorbanın terbiyesi için bir kaseye un, yoğurt, yumurta ve limonun suyunu sıkıp hepsini topak kalmayacak şekilde çırpın. Bu karışıma çorbanın suyundan kaşıkla bir iki kaşık koyup karıştırın. Terbiyeyi çorba içerisine azar azar koyup topaklanmaması için karıştırın. Terbiyeyi verdikten sonra çorbanız kıvamını bir iki dakika içerisinde alacaktır.
Tereyağını bir tavada eritip içerisine kırmızı biber koyun. Kızan tereyağını çorbanızın üzerine dökerek renklendirin.