Sebzeli Mantar Dolması Nasıl Yapılır?

Sebzeli Mantar Dolması Tarifi

Mantar dolması tarifi ile mükemmel bir misafir ziyafeti hazırlayabilirsiniz.Mantar şifa yüklü besinlerin ilk başlarında gelmektedir. Bu nedenle sofralarımızda bolca tüketmeliyiz. Özellikle misafir sofraları için yapacağımız sebzeli mantar dolması sunumu ve görselliği ile mükemmel bir lezzettir.

Sebzeli Mantar Dolması Malzemeleri

• 12 adet büyük boy mantar
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet soğan 
• 3 diş sarımsak
• 1 adet patlıcan
• Bir iki sap maydanoz
• Kekik
• Tuz
• Karabiber
• Bir kaç kaşık zeytinyağı
• 12 adet dilimlenmiş kaşar peyniri
  

Sebzeli Mantar Dolması Nasıl Yapılır?

Mantarların sulanmaması için su ile yıkanmaması gerekmektedir. Bu nedenle temiz nemli bir bezle iyice silinmesi önerilir. Mantarların sapları içinden tamamen çıkarılır. Tepsiye yağlı kağıt serilir ve mantarların iç kısımları üste gelecek şekilde dizilir. Mantarların üzerileri zeytinyağı ile yağlanır. Tuz ve karabiber serpilir ve iç kısımları ovulur.
Kuru soğan ve sarımsaklar yemeklik şekilde ince ince doğranır. Biberlerin içleri temizlenir ve hepsi küp küp doğranır. Patlıcanlar alacalı soyulur ve küçük küpler halinde doğranır. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir kenara ayırdığınız mantar saplarını da ince ince doğrayın. Bir kaç dal maydanozu da ince kıydıktan sonra ocağın altını açın ve bir tavayı üzerine koyun.
Tavamızı kızdırdıktan sonra kalan zeytinyağını içerisine koyalım. Sotelediğimiz sarımsak ve soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine patlıcan, mantar ve biberleri içerisine ekleyin. Bir kaç kez karıştırdıktan sonra üzerlerine domates küplerini ekleyin. Suyunu çekene kadar soteleyin ve üzerilerine kekik ve maydanozları ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra ocağın altını kapayın. Mantarlarınızın üzerilerini tepeleme bu harç ile doldurun ve üzerine dilim kaşarları ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kaşarlar eridiğinde ve kızardığında fırından çıkararak servis yapabilirsiniz.