Pazılı Tavuk Sarma Nasıl Yapılır?

Pazılı Tavuk Sarma Tarifi

İçerisine bir dilim pazı yaprağı da koyarak çok lezzetli bir tavuk sarma yapabilirsiniz. Misafir sofrası için harika bir yemek olan tavuk sarma çok lezzetli ve güzel görünümde olmaktadır. Yanına bir pilav yapılarak servis yapılabilecek güzel bir akşam yemeği tarifidir.

Pazılı Tavuk Sarma Malzemeleri

• 1 kg tavuk biftek
• 1 paket mantar
• Bir bağ pazı
• 2 adet soğan
• 1 havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• 2 kaşık salça
  

Pazılı Tavuk Sarma Nasıl Yapılır?

Dilimlenmiş halde olan tavuk biftekleri tuz, zeytinyağı ve karabiberle ovun. Pazı yapraklarının daha rahat sarılması için güzelce yıkadıktan sonra sıcak suya batırıp rengi dönene kadar tutup çekin. Mantar, havuç, kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Soğanları da yemeklik doğradıktan sonra tuz, karabiber ekleyin. Sarımsakları da ezerek yada bıçakla çok ince doğradıktan sonra hepsini harmanlayın.
Tavuk bifteklerini tezgah üzerine serin ve her tavuk bifteğin içerisine bir dilim pazı yaprağı koyun. İçerisine mantarlı harcımız danda koyarak sarın. Tavuk bifteklerin arasından harç çıkmaması ve sağlam olması için kürdan takabilirsiniz.
Pazılı tavuk sarmayı isterseniz tek tek tavuk biftekleri ile tek porsiyonluk isterseniz tüm tavukları yan yana dizip harcı üzerine döküp tek bir parça halinde de yapabilirsiniz. Tek parça halinde rulo şeklinde sarılan tavuk sarmayı pişirdikten sonra 2 parmak kalınlığında kesip dilim şeklinde de servis yapabilirsiniz. 
İki kaşık salça ile zeytin yağını bir tavada kavurun ve bir bardak gibi su ilave ederek sos yapıp tavuklarınızın üzerine dökün. Fırın tepsisine dizerek 180 derece fırında tavuklar iyice kızarana kadar pişirin.