Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır? - kadinvsaglik.com
Loading...

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Loading...
Loading...

Çökertme Kebabı Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme kebabı ramazan misafir menülerinin olmazsa olmaz yemekleri arasındadır. Çökertme kebabı tarifi ile iftar sofralarında doyurucu, şık ve lezzetli bir ana yemek hazırlamış olursunuz.

Çökertme Kebabı Malzemeleri

  • 1 kg patates
  • 600 gr bifteklik et
  • 2 adet kuru soğan
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kekik
  • Kırmızı pul biber

Sosunun Malzemeleri

  • 4-5 tane domates
  • 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Tuz 
  • Karabiber

Üzeri İçin

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Maydanoz

Kızartmak İçin

  • Sıvı yağ
    Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyduktan sonra kibrit çöpü kalınlığında ince ince doğrayın. Tuzlu suya koyarak yarım saat kadar bekletin. İyice suyunu süzerek kızartma yağında iyice nar gibi kızarana kadar kızartıp havlu kağıt üzerine alıp yağının iyice emilmesini sağlayın.
2 adet kuru soğanı piyazlık şekilde ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Bifteklik etleri ince uzun doğrayın ve pembeleşen soğanların üzerine atın. Tencerenin altını kısın kapağını kapayın ve etler yumuşayıp iyice pişirin. Pişen etlerin üzerine tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pul biber ekleyin.
Sosunu yapmak için domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Zeytinyağında koyulaşana kadar pişirin. Pişen sos içerisine tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Servis yapacağınız zaman patates kızartmasını en alta yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Onun üzerine etleri dizin ve domates sosundan üzerine gezdirin. Bu sıralamayı sunum zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Üzerine yada yanına maydanoz ekleyerek servis yapın.

Hiç yorum yok