Yufkalı Köfte Nasıl Yapılır?

Yufkalı Köfte Tarifi

Yufkalı köfte tarifimiz adından da anlaşılacağı gibi köftenin yufkaya sarılmış halidir. Yapılışı çok kolay olan tarifimiz akşam yemeklerinin, ramazan sofralarının, misafir ikramlarının vazgeçilmez yemekleri arasındadır.

Yufkalı Köfte Malzemeleri

• Yarım Kilo Köftelik kıyma
• 2 dilim ekmek
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• İsteğe bağlı maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• İsteğe bağlı ceviz içi
• Yufka

Yufkalı Köfte Nasıl Yapılır?

Köftelik kıyma içerisine tuz, karabiber, kimyon, 2 yemek kaşığı salçayı ekleyelim. Bir adet soğanı içerisine rendeleyelim. İki dilim bayat ekmeği rondolayalım ve kıymanın içerisine ekleyelim. Hepsini iyice yoğuralım. Köfteniz eğer çok katı olursa içerisine bir miktar zeytin yağı gezdirerek yeniden yoğuralım.
Yufkamızı tezgaha serelim ve üzerini su ile ıslatalım. Yağ ile ıslamayın zaten köftemizin yağını çekeceği için yağlı olur. Yufkayı su ile ıslamanız yeterli olacaktır. Yufkanın kenarına köftemizi boyuna doğru ince uzun döşeyelim ve yan kısımlarını da içeriye alarak rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız rulo şeklindeki yufkamızı iki parmak eninde keserek çöp şişlere geçirelim.
Çöp şişlere geçirdiğimiz yufkalı köftelerimizi isterseniz buzdolabına koyabilirsiniz. Yemek servisine 40 dakika kala 200 derecede ısıttığımız fırına vererek kızarana kadar pişirelim. Pilav yanında servis yapabilirsiniz.