Şekerpare Yapımı
Evde yapıyorum bir türlü pastaneden aldığımız gibi olmuyor diyen hanımlar için pastane şekerparesini evde sizlerle birlikte yapıyoruz. En ince detayları ile anlatğımız şekerpare yapımında püf noktalarını da sizlerle paylaşıyoruz.
Şekerpare Malzemeleri
- Yarım paker margarin yada 125 gr tutsuz tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Alabildiği kadar un
Şekerpare Şerbeti
- 4 bardak şeker
- 4 bardak su
- Yarım limon
İrmikli Şekerpare Tarifi
Margarinimiz, şekerimiz, yağımız, bir tanesinin sarısını ayırdığımız yumurtalarımızı ve irmiğimizi bir yoğurma kabına koyalım ve iyice yoğuralım. Kabartma tozumuzu ve vanilyağımızı da ekleyelim ve yavaş yavaş un ilave edelim. İçinde irmiğimizde olduğu için çok un almayacaktır. Kulak memesi yumuşaklığında elimize yapışmayacak kadar un ilavesiyle yoğuralım. İster yuvarlak, isterseniz oval şekil verdiğimiz şekerparelerimizi tepsimize dizelim ve ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürelim. Üzerlerine isteğe bağlı fındık yada ceviz de koyabilirsiniz.160 derece fırında pişirmek üzere fırına koyalım. Bir tencerede şekerimiz ve suyumuzu kaynatalım ve kaynayan şerbetimize yarım limon sıkalım. Koyulaşmaya başladığında kapayalım ki çok koyulaşmasın. Bu şerbet baklava şerbeti gibi koyu olmamalıdır. Fakat duru bir şerbette olmamalı. Kıvamı koyulaşmaya başladığı andan ocaktan alarak tutturabilirsiniz. Şerbetimizi şekerpareye başlamadan önce yapalım ve soğumaya bırakalım. Şeker parelerimiz fırından çıkınca sıcak, şerbetimiz soğuk olarak verilmelidir.
YORUM EKLE