Mandalina Reçeli Tarifi

Mandalina kış aylarında bilhassa hastalandığımız zamanlarda çok yediğimiz meyvelerin en başında gelmektedir. Kabuklarını çöp diye attığımız mandalina kabuklarındaki şifaları bilsek mandalina reçelini sabah akşam soframızdan eksik etmezdik. Büyüklerimiz vitamini içinde değil aslında kabuğunda derlerdi de kabuğunu mu yiyeceğiz der çöpe atardık. Mandalina kabukları bronşitten tutunda ayak mantarına kadar bir çok hastalığa şifa bulmakta ve içerisindeki vitamin ve minerallerin zenginliği ile bizleri çok şaşırtmaktadır.

Kabuksuz Mandalina Reçeli (Dilim Mandalina Reçeli)

Kabuksuz Mandalina Reçeli Malzemeleri

• 1 kg mandalina
• 1 kg şeker
• 1 bardak su
• 1 bardak mandalina suyu
• 1 limon suyu

Kabuksuz Mandalina Reçeli Tarifi ( Dilim Mandalina Reçeli )

Mandalinalarımızı güzelce soyalım ve dilimlerine ayıralım ve bir tencereye suyumuzu şekerimizi ve mandalina suyumuzu ilave ederek kaynatmaya başlayalım. Mandalina dilimlerimizi kaynamakta olan suyumuza ekleyelim ve reçelimizin iyice koyulaşmasını bekleyelim. Koyulaşan reçelimizin içine bir limon suyunu da ilave ederek 10 dakika kadar daha kaynatalım ve ocaktan alır almaz sıcağı sıcağına cam kavanozlara koyalım ve kapaklarını iyice kapayalım ve ters çevirelim.

Yeşil Mandalina Reçeli

Yeşil Mandalina Reçeli Malzemeler

• 1 kg en küçük boyundan yeşil mandalina
• 1 kg şeker
• 1 bardak su
• 1 bardak mandalina suyu
• 1 adet limon suyu

Yeşil Mandalina Reçeli Tarifi

Yeşil renkte en küçük mandalinalarımızı bir taşım kaynatalım ve suyunu dökelim. Daha yeşil olan mandalinalarımız çok acı olacağından bir kaç defa devamlı suyu değiştirilerek bir gün kadar suda kalmalıdır. Yeşil mandalina reçelimizi yapmak için tenceremize bir bardak su ve mandalina suyumuzla birlikte mandalinalarımızı da kaynatalım ve kaynayan suyumuzun içine şekerimizi de ilave edelim. Kısık ateşte mandalina reçelimizin suyu koyulaşana kadar kaynamalı ve koyulaşınca içine bir limonumuzun suyunu da ekleyerek bir 10 dakika kadar daha kaynatalım. Pişen mandalina reçelimizin daha uzun süre dayanabilmesi için sıcağı sıcağına kavanoza koyalım ve kapağını hemen kapayalım.

Kabuklu Mandalina Reçeli

Kabuklu Mandalina Reçeli Malzemeler

• 1 kg mandalina
• Yarım kg toz şeker
• 1 limon suyu
• 1 bardak mandalina suyu
• 1 bardak su

Kabuklu Mandalina Reçeli Tarifi

Mandalinalarımızın suyunu sıkıp suyunu bir kenara ayıralım ve kabuklarını ince ince doğrayalım. Kabuklarımızı bir tencerede bir kez kaynatıp suyunu dökelim. Kabuklarımızı tencereye koyalım ve bir bardak su ekleyerek kaynatalım mandalina suyu ile şekerimizi içine ilave ederek kaynatmaya devam edelim. Koyulaşan reçelimizin içine limon suyumuzu da ilave ederek tekrar 10 dakika kadar kaynatalım ve sıcağı sıcağına kavanozlara koyalım ve kapaklarını kapayalım.

Mandalina Reçeli Bodrum

Mandalina Reçeli Bodrum Malzemeler

• 1 kg en küçük boyundan mandalina
• 1 kg şeker
• 1 bardak su
• 1 bardak mandalina suyu
• 1 adet limon suyu

Mandalina Reçeli Bodrum Tarifi

Mandalinalarımızı kabukları ile birlikte bir tencerede bir kaç taşım kaynatalım ve suyunu dökelim. Üzerine soğuk su koyalım ve bir gün boyunca suyunu bir kaç kez değiştirerek acısının çıkmasını sağlayalım. Bir tencereye suyumuzu ve mandalina suyunu koyalım ve şekerimizi ilave ederek kaynatmaya başlayalım ve mandalinalarımızı içine koyarak kaynatmaya devam edelim. İyice koyulaşan suyunun içine 1 adet limon suyunu sıkalım ve 10 dakika kadar daha kaynatalım. Mandalina reçellerimizi sıcağı sıcağına cam kavanozlara koyalım ve kapaklarını kapayalım.

 

Karanfilli Mandalina Reçeli Tarifi

Karanfil mandalina reçeline o kadar çok yakışmaktadır ki bu lezzete yedikçe doyamayacaksınız. Reçelimizi dilim mandalina reçeli yaptığımız gibi yapıyoruz ve 10 adet  karanfillerimizi mandalinalarımızla birlikte reçelimize ilave ederek yapıyoruz. Bu mandalinanın güzel kokusuyla birlikte karanfilimizin de mis kokusuyla birleşen harika bir lezzet olacaktır. İsterseniz bu reçeli kabuk mandalina yada bütün olarak yaptığımız reçelimize de uygulayabilirsiniz.

Tarçınlı Mandalina Reçeli Tarifi

Mandalina reçelimizin için koyacağımız 2 adet kabuk tarçınımızı reçelimiz pişince çıkaralım ve mis gibi kokusuyla birlikte harika bir lezzette olduğunu göreceksiniz. Reçelimizin şifasına şifa katan tarçın antiseptiktir ve mikrop öldürerek vücut içinde oluşan enfeksiyonlarla mücadelede yardımcıdır.

Mandalina Marmelatı

Mandalina Marmelatı Malzemeler

• 1 kg mandalina
• 1 kg şeker
• 1 adet limon suyu
• 2 bardak mandalina suyu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Mandalina Marmelatı Tarifi

Mandalinalarımızı bir güzel soyalım ve bir kenara bırakarak tenceremize şekerimizi mandalina suyumuzu portakal kabuğu rendemizi koyarak kaynatmaya başlayalım. Mandalinalarımızı dilimler halinde ayıralım ve bu dilimleri ortadan ikiye keserek tenceremizin içine atalım. Mandalinalarımız iyice dağılana kadar kısık ateşte iyice pişirelim ve koyulaşan marmeladımıza bir adet limonumuzun suyunu da sıkarak 10 dakika kadar daha pişirelim. Pişen marmeladımızı eğer hemen tüketmeyeceksek ocağın altını kapamadan cam kavanozlarımıza koyalım ve kapaklarını hemen kapayalım. Bu marmeladı isteğe göre tarcın yada karanfille de pişirip değişik lezzetler elde edebilirsiniz.

 

Mandalina Reçelinin Faydaları

• Mandalina kabuklarındaki beyaz kısımda yüksek oranda pektin bulunmakta ve bu pektin diyet lifinin bileşeni olduğundan kolesterolü düşürmektedir.
• Mandalina kabuklarında bulunan antioksidan meyvenin suyunda bulunandan 20 kat daha fazladır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren mandalina kabukları sindirim sistemini de çok güçlendirmektedir. Bronşit ve soğuk algınlığı tedavisi için kullanılan mandalina kabukları öksürüğü giderirken akciğer ve solunum sistemini kuvvetlendirmektedir. Günde en az 3 kez bir kaşık yenmesi önerilen bu reçel  öksürüğü kesmekte çok faydalıdır.
• Mide ağrılarını geçiren mandalina kabukları midedeki yaraları tedavi eder.
• Mandalina kabuklarında bulunan  tangeretin maddesi yapılan araştırmalarda görülmüştür ki  beyin tümörlerinden en tehlikeli olan “Glioblastomada'' tümörünü küçülttüğü belirlenmiştir. Beyin tümörü olan hastalara günde en az bir mandalina, bir portakal, bir greyfurt, bir limon kabuğunu şekerle birlikte tüketilmesi mutlaka önerilirken, reçelini yemenizi mutlaka tavsiye edilmektedir.
• Mandalina reçeli yiyen hastalarda baş ağrısı şikayetinin geçtiği belirlenmiş ve iç organların sağlığını korumakta ilaç niteliğindedir.
• Mandalina kabuklarındaki etkin maddeler sayesinde hücre yenilenmesi sağlanmakta ve metabolizmayı kuvvetlendirmektedir.
• Kanser oluşumunu engeller ve kansere yakalanma riskini azaltmaktadır.
• Yüksek oranda C vitamini içeren kabuklar ile bağışıklık sistemi kuvvetlenmekte ve içerisindeki yüksek orandaki kalsiyum ile kemik gelişimi güçlenmektedir.

Ayva Tatlısı Yapımı İlginizi Çekebilir.